奶酪心形意面

工藝：炒

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理延緩衰老調(diào)理孕婦食譜

主料：面條

輔料：奶酪西蘭花胡蘿卜洋蔥

調(diào)料：鹽橄欖油胡椒茴香

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量33卡
蛋白質(zhì)4.1克
脂肪0.6克
碳水化合物4.3克
葉酸29.8微克
膳食纖維1.6克
胡蘿卜素7210微克
鈣67毫克
磷72毫克
鉀17毫克
鈉18.8毫克
鎂17毫克
鐵1毫克
鋅0.78毫克
硒0.7微克
銅0.03毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1：胡蘿卜洗凈去皮，切成片狀，再用花型模具按壓。
2：奶酪塊提前刨成細(xì)絲，將西蘭花洗凈后切成均勻的小塊，洋蔥半顆切小丁。
3：炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入洋蔥碎炒香。
4：鍋中加水燒開，然后放入心形意面，加少許橄欖油和鹽，煮3分鐘。
5：放入西蘭花和胡蘿卜，翻炒均勻后，加入少許黑胡椒、適量羅勒和香草。
6：撈出煮好的意面，放入鍋中大火翻炒幾下，加入少許鹽，放入奶酪，小火翻炒。
7：待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盤食用。

3制作提示

意面煮好后可用涼水過一下，避免粘連。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。

6食物相克

西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收
洋蔥+皮皮蝦：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
洋蔥+小龍蝦：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
洋蔥+河蝦：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
洋蔥+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會失明
洋蔥+蝦：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適

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