時蔬五彩羹

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理潤腸通便胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：豆腐南瓜番茄荷蘭豆

調(diào)料：雞蛋清香菜鹽香油淀粉白胡椒

時期： 孕晚期

種類：晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1：南瓜去皮除籽，洗凈，切小丁，豌豆粒洗凈。
2：豆腐洗凈，切小丁。
3：雞胸肉洗凈，切成小丁，加料酒，白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，腌制15分鐘。
4：番茄洗凈切小丁。
5：湯鍋放火上，加1:1高湯和清水，大火燒開，放雞肉丁，煮沸后倒入豌豆粒，豆腐塊，番茄丁，南瓜丁，用中火燉熟燉爛，淋入蛋清，攪打成蛋花，加鹽，白胡椒粉。
6：香油調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。

3制作提示

南瓜丁切的細(xì)碎點(diǎn)口感更好。

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，能夠有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元?dú)?br /> 雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

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