魚片粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理孕婦食譜

主料：草魚

輔料：大米

調(diào)料：色拉油鹽姜小蔥雞蛋清胡椒粉

時期： 孕晚期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量112卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31微克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1：魚肉切雙飛片（就是第一刀不切斷，第二刀才切斷）。
2：魚片用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，腌20分鐘。
3：大米淘洗干凈，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以后盛進砂鍋，大火煮開。
4：倒進魚片，關火，蓋上砂鍋蓋子利用余溫把魚片燙熟。
5：放鹽調(diào)味（腌魚片時已經(jīng)放過鹽，這時放鹽應適量）。灑上白胡椒粉、蔥花即可。

3制作提示

鮮魚片很嫩，很容易煮爛，在煮的過程中無需大力去攪拌，加入生菜后即可關火出鍋。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

6食物相克

草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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