蠔味雙菇

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：香菇口蘑

輔料：白糖

調(diào)料：蠔油香油料酒淀粉植物油小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.蘑菇清洗干凈切塊
2.香蔥切段
3.將鍋燒熱，放油，熱鍋涼油，放入香蔥炒出香味
4.放入蠔油翻炒均勻
5.放入蘑菇翻炒，使蘑菇都均勻的裹上蠔油
6.放入料酒或米酒翻炒片刻
7.放入老抽調(diào)色，攪拌均勻
8.放入白糖翻炒均勻
9.蓋上鍋蓋燜2分鐘
10.放入適量水淀粉，一邊倒水淀粉，一邊用鏟子攪拌，防止水淀粉結(jié)塊
11.出鍋前滴入香油

3制作提示

出鍋前滴入香油可以讓這道菜更香

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

1.口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。 2.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑
口蘑+味精：鮮味反失

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