干鍋手撕包菜

工藝：炒

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：便秘調理消化性潰瘍調理胃調養(yǎng)調理

主料：卷心菜

輔料：豬肋條肉（五花肉）

調料：鹽料酒雞精醬油白糖大蒜辣椒(干) 香醋

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質1.5克
脂肪0.2克
碳水化合物3.4克
葉酸100微克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素0.07毫克
鈣31毫克
磷31毫克
鉀124毫克
鈉42.8毫克
鎂12毫克
鐵1.9毫克
鋅0.26毫克
硒0.02微克
銅0.04毫克

2制作方法

1.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開
3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀
4.加入蒜片繼續(xù)煸出香味
5.大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續(xù)翻炒
6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟
7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可

3制作提示

1.手撕的好處是減少與金屬的接觸可以很好的保留住營養(yǎng)素，同時也更容易入味； 2.料酒和醋放一點點就好，起去腥增味作用。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

6食物相克

卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

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