排骨燉土豆

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：豬小排

輔料：土豆

調(diào)料：色拉油胡椒粉鹽姜小蔥

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.排骨剁小段，開水焯水后控干水備用
2.炒鍋放油，放入姜末炸香后再放入胡椒粉炸一下
3.放入排骨翻炒
4.排骨炒到微焦，加水。水要高過排骨的高度一寸左右。蓋好，開鍋后小火煮1分鐘
5.土豆洗干凈掰成小塊
6.10分鐘后，開鍋放入土豆
7.加入一勺蠔油和適量鹽
8.蓋好，燒開在小火煮半小時(shí)，中間開鍋翻動(dòng)幾次
9.備點(diǎn)蔥花
10.煮好后，放入蔥花炒勻即可

3制作提示

如果喜歡喝湯在加水的時(shí)候就可以多加一點(diǎn)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

1.馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。 2.豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

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