咸瓜炒肉片

工藝：水爆

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：豬肉

調(diào)料：大蒜紅辣椒鹽植物油雞精

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量15卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.青瓜洗干凈，稍微去皮
2.切成大段，用一大勺鹽腌制幾個小時，做菜咸瓜
3.把瓜切成厚片
4.把紅椒切粗條，蒜頭切碎
5.瘦肉切片，加鹽，雞精，生抽，生粉腌制幾分鐘，我喜歡用帶點肥肉的
6.鍋里放油，煸香蒜頭和紅椒
7.倒入肉片，兩面稍微煎煎
8.放入咸瓜，大火翻炒片刻即可

3制作提示

另外，因為瓜比較咸，加上肉有提前腌制過，所以烹飪過程可以不用再加鹽啦。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

6食物相克

黃瓜+小白菜：破壞維生素C
黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值
黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收
黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收
黃瓜+青椒：破壞維生素C
黃瓜+杏：身體不適

相關(guān)菜譜