紅燒牛肉

工藝：燉

口味：咖喱味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理補(bǔ)氣調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：牛腩

輔料：洋蔥番茄杏鮑菇

調(diào)料：姜白糖生抽老抽鹽江米酒胡椒粉常用水

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所有原材料
2.牛肉焯水，加上姜片和洋蔥塊
3.蔬菜改刀，牛肉改刀加姜蔥焯水。準(zhǔn)備醬料和米酒
4.起鍋炒料，下油先炒洋蔥，下西紅柿塊和米酒及其它調(diào)料一起翻炒
5.牛肉焯水后洗洗干凈
6.炒好的料，味道應(yīng)該是很足的了
7.將牛肉倒入電壓力煲中，炒好的料下倒進(jìn)去
8.酌量添加水，然后啟動(dòng)壓力鍋牛羊肉鍵
9.程序結(jié)束后，開鍋即可

3制作提示

1、牛肉一定要焯水去沫； 2、如果考慮到消化問題，可以添加白蘿卜進(jìn)去； 3、米酒讓燒肉的味道更加濃香，風(fēng)味獨(dú)特。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。 4.牛腩還含肉毒堿。

6食物相克

牛腩+板栗：引起嘔吐
牛腩+白酒：上火、引起牙齒發(fā)炎
牛腩+紅糖：腹脹
牛腩+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收

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