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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.將羊肉洗凈切成丁，土豆去皮切塊，西紅柿切塊。
3.鍋內(nèi)加清水燒開，放入羊肉焯燙去血水，再撈起瀝水。
4.把鍋燒熱，放入油燒熱8成，下羊肉翻炒出香味。
5.加姜片、花椒粉、生抽翻炒均勻。
6.加西紅柿翻炒出水分。
7.加鹽翻炒均勻，加放適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒半小時。
8.再加入土豆。
9.加蓋繼續(xù)燒至土豆開始變軟。
10.然后大火收汁。
11.再加入胡椒粉翻炒均勻。
12.最后撒上蔥花即可。
2.將羊肉洗凈切成丁，土豆去皮切塊，西紅柿切塊。
3.鍋內(nèi)加清水燒開，放入羊肉焯燙去血水，再撈起瀝水。
4.把鍋燒熱，放入油燒熱8成，下羊肉翻炒出香味。
5.加姜片、花椒粉、生抽翻炒均勻。
6.加西紅柿翻炒出水分。
7.加鹽翻炒均勻，加放適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒半小時。
8.再加入土豆。
9.加蓋繼續(xù)燒至土豆開始變軟。
10.然后大火收汁。
11.再加入胡椒粉翻炒均勻。
12.最后撒上蔥花即可。
3制作提示
土豆很容易變軟綿，不能太早加入，以免煮爛。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
1.羊肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。 2.馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
6食物相克
羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+半夏：一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+西瓜：傷元氣
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