絲瓜蒸蝦球

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理減肥瘦身調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：絲瓜河蝦

輔料：大蒜

調(diào)料：淀粉白胡椒鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.2克
葉酸22.6微克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素90微克
鈣14毫克
磷29毫克
鉀115毫克
鈉2.6毫克
鎂11毫克
鐵0.4毫克
鋅0.21毫克
硒0.86微克
銅0.06毫克

2制作方法

1.絲瓜洗凈去皮去頭尾切成大約5厘米小段備用。
2.鮮蝦去皮去蝦線，從背部三分之一處切開一條口子要穿透。
3.將尾部從其中掏出形成蝦球，加入鹽和白胡椒拌勻。
4.將切好的絲瓜擺盤。
5.絲瓜上頂著做好的蝦球，大火燒開鍋蒸5分鐘取出倒掉水分。
6.大蒜去皮剁成末。
7.熱油爆香大蒜末，加入水淀粉。
8.加入鹽將汁出鍋淋在絲瓜蝦球上。 (這里喜歡可以加雞精)

3制作提示

喜歡鮮味濃一點的可以加雞精

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

6食物相克

絲瓜+白蘿卜：傷元氣
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒

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