香蔥焗排骨

工藝：焗

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬排骨

輔料：大蒜

調(diào)料：姜小蔥鹽白糖醬油老抽白酒植物油

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備所需材料
2.將排骨洗凈，蒜對(duì)半切開，姜切成片，小蔥切小段
3.排骨放鍋內(nèi)干鍋煸炒(鍋內(nèi)不放油)
4.煸炒至排骨水份收干，略出油，然后盛出
5.從新起油鍋，放蒜、姜片炒出香味
6.倒入排骨
7.加入少許白酒，將排骨煸炒出香味
8.加入適量的鹽、白糖
9.加入醬油
10.再添加少許老抽
11.然后加入少許熱水，然后加蓋小火慢慢焗
12.焗至排骨汁變濃，加入蔥段
13.拌勻即可出鍋

3制作提示

干鍋煸時(shí)，不用加油，把排骨煸炒出水份就可以。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸

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