甘藍(lán)炒蛋

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：皮膚病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：紫甘藍(lán)

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽料酒白糖植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物6.2克
膳食纖維3克
胡蘿卜素0.11毫克
尼克酸0.3毫克
鈣100毫克
磷56毫克
鐵1.9毫克

2制作方法

1.紫甘藍(lán)洗凈，外面大的菜葉用手撕成片，里面小的用刀切，雞蛋一個(gè)打散。
2.熱鍋下油，倒入雞蛋液，立即用筷子不停滑動(dòng)。
3.雞蛋半熟時(shí)，加入紫甘藍(lán)。
4.加入鹽，料酒調(diào)味。

3制作提示

紫甘藍(lán)稍微炒下就可以了，不要炒太久。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。

6食物相克

紫甘藍(lán)+蘋果：營養(yǎng)維生素的吸收

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