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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.平魚(yú)收拾干凈。
2.水發(fā)木耳、紅蘿卜、尖椒、蔥、姜切絲備用。
3.不粘鍋燒熱，倒油，油熱后放入魚(yú)用小火煎至兩面微黃，將魚(yú)盛出。
4.鍋留底油燒熱，放入姜絲、辣椒絲爆香，烹入料酒，再放入胡蘿卜絲、木耳絲略炒。
5.放入煎好的魚(yú)，倒入生抽、鹽、糖、白醋。
6.在倒入清水，蓋上蓋子，燒開(kāi)，改成小火燜煮至湯汁微干。
7.起鍋前放入蔥絲拌勻即可。
2.水發(fā)木耳、紅蘿卜、尖椒、蔥、姜切絲備用。
3.不粘鍋燒熱，倒油，油熱后放入魚(yú)用小火煎至兩面微黃，將魚(yú)盛出。
4.鍋留底油燒熱，放入姜絲、辣椒絲爆香，烹入料酒，再放入胡蘿卜絲、木耳絲略炒。
5.放入煎好的魚(yú)，倒入生抽、鹽、糖、白醋。
6.在倒入清水，蓋上蓋子，燒開(kāi)，改成小火燜煮至湯汁微干。
7.起鍋前放入蔥絲拌勻即可。
3制作提示
平魚(yú)收拾干凈，用廚房紙巾擦干魚(yú)表面的水分，在表面切口，便于入味
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
鯧魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)。100克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
6食物相克
鯧魚(yú)+羊肉：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
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