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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.豬里脊肉切成絲
2.加入家樂雞粉和料酒
3.抓勻后腌15分鐘
4.香芹洗凈瀝水后，切成段
5.腌好的豬里脊肉加入淀粉和1湯匙油抓勻
6.平底鍋中倒油，中火加熱，下肉絲炒至變色
7.加入香芹段同炒
8.加入醬油，翻炒上色
9.待香芹斷生，加入鹽
10.翻炒均勻后關火，出鍋裝盤
2.加入家樂雞粉和料酒
3.抓勻后腌15分鐘
4.香芹洗凈瀝水后，切成段
5.腌好的豬里脊肉加入淀粉和1湯匙油抓勻
6.平底鍋中倒油，中火加熱，下肉絲炒至變色
7.加入香芹段同炒
8.加入醬油，翻炒上色
9.待香芹斷生，加入鹽
10.翻炒均勻后關火，出鍋裝盤
3制作提示
切記香芹炒食時一定不要去除葉子，這樣其營養(yǎng)成份才能充分保留，而且香味更加濃郁
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
研究表明，芹菜中提取的芹菜素可有效抑制多種癌細胞的增長，如人體的前列腺癌細胞、卵巢癌細胞、乳腺癌細胞、胃癌細胞等。杜俊瑤等應用四甲基偶氮唑藍（MTT）比色和流式細胞術兩種方法在體外對人卵巢癌CAOV3細胞增殖進行實驗觀察，結果表明，20—160 μmol/L芹菜素均能抑制卵巢癌CAOV3細胞增殖。
6食物相克
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞
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