青豆燒排骨

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理滋陰調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬排骨

輔料：毛豆紅辣椒

調(diào)料：鹽植物油姜雞粉

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量264卡
蛋白質(zhì)18.3克
脂肪20.4克
碳水化合物1.7克
膽固醇165毫克
鈣8毫克
磷125毫克
鉀274毫克
鈉44.5毫克
鎂17毫克
鐵0.8毫克
鋅1.72毫克
硒10.3微克
銅0.12毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.所有的食材準(zhǔn)備好
2.燒開一鍋水，把青豆倒進(jìn)去燙熟
3.燙好的青豆撈出來瀝干水
4.另起鍋，油開后倒入排骨翻炒至變色，加入適量姜末，淋入少許水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁
5.青豆倒進(jìn)去
6.加入辣椒片
7.翻炒幾下，加入鹽
8.放適量家樂雞精
9.再次淋入少許水，開鍋燒至收汁即可

3制作提示

1、第一次燜時(shí)間稍微長一點(diǎn)，讓排骨熟透。 2、第二次燜不用再蓋蓋子，燒至青豆入味即可。 3、如果青豆不事先燙熟，和排骨一起燜熟也可以。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

改善貧血：排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。強(qiáng)健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。增強(qiáng)體力：排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。補(bǔ)鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

6食物相克

豬肉與菊花相克：豬肉與菊花同食,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。
豬肉與田螺相克：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。
豬肉與蚌相克：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。

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