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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.把蒜薹洗凈切段
2.把豬肉切條
3.熱油，放入蒜薹，旺火煸炒
4.炒制到蒜薹斷生，盛出備用
5.鍋留底油，炒香蔥姜，放入豬肉
6.煸炒均勻，加入蠔油
7.放入備用的蒜薹
8.旺火快速翻炒
9.加鹽調(diào)味
10.淋入水淀粉勾薄芡
11.待芡汁糊化，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌
2.把豬肉切條
3.熱油，放入蒜薹，旺火煸炒
4.炒制到蒜薹斷生，盛出備用
5.鍋留底油，炒香蔥姜，放入豬肉
6.煸炒均勻，加入蠔油
7.放入備用的蒜薹
8.旺火快速翻炒
9.加鹽調(diào)味
10.淋入水淀粉勾薄芡
11.待芡汁糊化，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌
3制作提示
1、提前煸炒蒜薹，一是斷生，二是蒜薹發(fā)亮。 2、水淀粉稀一些為好，芡汁不宜濃稠。
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。 2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。 3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。
6食物相克
蒜薹+韭菜：影響消化
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