蒜臘肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理潤腸通便胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：臘肉

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽雞精醬油醋

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間： 20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量692千卡
蛋白質(zhì)18.2克
脂肪68克
碳水化合物1.8克
鈣293毫克
磷137毫克
鉀416毫克
鈉763.9毫克
碘12.3微克
鎂35毫克
鐵0.1毫克
鋅0.06毫克
硒13.7微克
錳0.01毫克

2制作方法

1.洗凈大蒜和臘肉

2.臘肉切薄片.大蒜苗切斷放盤里備用

3.準(zhǔn)備好的蒜頭切成蒜末放碟里備用

4.下油熱鍋放入蒜頭

5.哈哈!趕緊的下大蒜苗小炒一會(huì)，爆香

6.爆香了就趕緊下臘肉片炒吧

7.注意火別太大哦，小炒一會(huì)就可以出鍋啦

3制作提示

購買臘肉時(shí)要選外表干爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的，儲(chǔ)藏方法：將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室。

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

6食物相克

1.老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
2.有較嚴(yán)重的哈喇味和嚴(yán)重變色的臘肉不能食用。
3.長時(shí)間保存的臘肉上會(huì)寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對(duì)高溫高壓和強(qiáng)酸的耐力很強(qiáng)，極易通過胃腸黏膜進(jìn)入人體，僅數(shù)小時(shí)或一兩天就會(huì)引起中毒。

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