五花肉炒白菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）辣椒(青、尖)

輔料：大白菜(白梗) 小蔥干姜大蒜

調(diào)料：植物油醬油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
胡蘿卜素1149微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.02毫克
鈣31毫克
磷22毫克
鉀197毫克
鈉246.9毫克
鎂12毫克
鐵0.4毫克
鋅0.24毫克
硒0.5微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.食材備齊

2.五花肉切片，尖椒切菱形片

3.鍋加少許油，燒熱下入五花肉煎制

4.煎制兩面變成微黃色

5.下入尖椒煸炒至變色

6.下入辣白菜片，辣白菜汁，翻炒1-2分鐘至五花肉片入味，盛出

3制作提示

五花肉去掉皮在煎制，否則煎制時(shí)容易濺油，辣白菜要帶一些泡菜汁炒制時(shí)容易入味，辣白菜腌制時(shí)添加了蔥姜蒜，炒制時(shí)不用添加過(guò)多調(diào)料

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠(yuǎn)比青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。

6食物相克

尖椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收

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