黑椒牛肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：牛肉洋蔥

輔料：青椒紅辣椒干姜小蔥淀粉

調(diào)料：胡椒粉鹽雞粉醬油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好食材

2.牛肉切片

3.加入適量鹽、醬油、淀粉和雞粉

4.抓拌均勻腌制20分鐘

5.洋蔥、青紅椒分別切小片

6.蔥切段;姜切小片;

7.炒鍋中加油燒熱，加入牛肉滑炒變色后盛出待用

8.鍋再加點(diǎn)兒油，放入蔥姜炒出香味

9.加入洋蔥、青紅椒略炒

10.加入牛肉，磨入黑椒粉炒均勻就可以了

3制作提示

1.可以將少量雞蛋清液作為嫩肉的效果 2.小蘇打不能放多，要不肉會(huì)有怪味 3.一定要用黑胡椒顆粒，用黑胡椒粉是做不出這種味道的

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。 4.牛肉還含肉毒堿。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒發(fā)炎
牛肉 + 板栗，引起嘔吐
牛肉 + 橘子，不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛肉 + 紅糖，腹脹
牛肉 + 田螺，中毒

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