香辣鯽魚(yú)

工藝：燒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理腎病綜合征調(diào)理

主料：鯽魚(yú)

輔料：小麥面粉干姜小蔥大蒜

調(diào)料：鹽味精辣椒(干) 醬油白醋料酒

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量108千卡
蛋白質(zhì)17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.新鮮鯽魚(yú)去鱗

2.在魚(yú)身上切幾個(gè)小口

3.然后準(zhǔn)備開(kāi)始腌制，撒上鹽

4.放味精

5.我用姜放在魚(yú)身上，也起到去腥的作用。然后放了點(diǎn)白醋。腌十分鐘左右

6.在腌魚(yú)的時(shí)間。我們可以準(zhǔn)備其他配料，把蔥切好

7.姜切成片。放到一旁備用

8.魚(yú)腌制好后，我們準(zhǔn)備下鍋煎一下，這樣子口感會(huì)變得超級(jí)好

9.將油燒熱后，把魚(yú)慢慢的放下去

10.兩面煎至金黃即可

11.將油再次燒熱，放入準(zhǔn)備的姜以及干辣椒。小火炒出香味

12.將魚(yú)放入鍋中。然后放清水，開(kāi)中火

13.放入適量鹽巴，雞精，醬油。大火收汁。即可

14.啦啦啦!撒上蔥花，完成了。

3制作提示

煎之前如果不撒點(diǎn)面粉的話，很容易破壞魚(yú)的完整性

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類(lèi)較全面、易于消化吸收。 2.鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。 3.鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。 4.鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。 5.鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

6食物相克

鯽魚(yú) + 芥菜，引起水腫
鯽魚(yú) + 蜂蜜，同食會(huì)中毒
鯽魚(yú) + 豬肝，有刺激作用
鯽魚(yú) + 冬瓜，導(dǎo)致身體脫水
鯽魚(yú) + 豬小排，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
鯽魚(yú) + 烏骨雞，中毒
鯽魚(yú) + 豬肉，氣滯
鯽魚(yú) + 蒜，會(huì)上火
鯽魚(yú) + 豬里脊肉，氣滯

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