孜然香炒雞心

工藝：炒

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理

主料：雞心洋蔥

輔料：青椒小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽八角香葉辣椒(干) 孜然蠔油胡椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞心清洗干凈

2.用開水焯水后撈出控去水分

3.雞心放入壓力鍋，同時(shí)加入2個(gè)干朝天椒，胡椒粒，香葉和八角，放入和雞心一平的水，燒開后煮壓10分鐘

4.煮好撈出

5.一個(gè)圓蔥和一個(gè)大青椒洗干凈

6.都切成約1.5cm的見方塊

7.炒鍋熱油，放入洋蔥炒香

8.再放青椒塊

9.炒勻

10.倒入雞心，同時(shí)加鹽和蠔油，大火翻炒，把鍋內(nèi)水汽炒干

11.炒干鍋后放一勺孜然

12.炒勻出鍋

3制作提示

1.雞心我用壓力鍋煮壓后再炒，這樣熟的透，翻炒入味就可以 2.也可以用煮鍋煮半小時(shí)。如果時(shí)間不緊，可以讓雞心在湯鍋內(nèi)多浸泡一會(huì)兒，更入味 3.放孜然時(shí)要大火把鍋內(nèi)水汽炒干，這樣孜然和雞心一起有干鍋的滋味，很香

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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