烤雞心

工藝：暗爐烤

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理

主料：雞心

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽蠔油胡椒醬油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間： 20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞心清洗干凈，擠去血管中的污血，在表面拉花刀，利于入味

2.將蠔油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉入碗中，與雞心混合均勻

3.腌制30分鐘以上

4.空氣炸鍋預(yù)熱，180度，5分鐘;將雞心放入炸籃中，將推入炸鍋中，180度，10分鐘

5.時(shí)間到，拉出炸籃，將雞蛋翻面，重新入炸鍋中，繼續(xù)烤10分鐘

6.美味出鍋啦

3制作提示

1.一定要將血管中的污血清洗干凈 2.拉了花刀更利于入味和成熟；烤箱也可以做出此道美味來(lái) 3.調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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