辣炒雞心

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：氣血雙補調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理

主料：雞心辣椒(青、尖)

輔料：干姜小蔥大蒜

調(diào)料：色拉油鹽料酒老抽白糖

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.尖椒去蒂，去籽，切菱形塊兒

2.雞心用流水沖洗干凈，豎著從中間切成兩半兒。加姜絲，少許料酒，白糖，鹽，老抽，腌二十分鐘

3.起鍋，大火，油熱后，放入雞心翻炒

4.雞心變色后，放入尖椒，同炒

5.雞心和尖椒都熟后，改中火，倒入腌制雞心的湯汁

6.湯汁收的差不多時，撒入蔥花，即可

3制作提示

1.雞心切成小塊，多洗幾遍 2.紅辣椒可以跟蔥姜一起放，我怕辣，所以后放的

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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