香菜炒雞心

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：雞心

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：辣椒粉醬油色拉油雞精生抽醋花椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.香菜洗凈，瀝干水分，切成3厘米左右的小段

2.雞心洗凈，去除上面的脂肪，然后一切兩半，繼續(xù)用清水去除血管里面殘留的血塊

3.熱油起鍋，加入雞心煸炒三分鐘

4.調(diào)入適量料酒

5.加鍋蓋悶至雞心基本收汁

6.調(diào)入香菜，煸炒一小會(huì)兒，調(diào)入適量鹽，出鍋盛盤即可

7.完成出鍋

3制作提示

1.炒雞心一定記得加入料酒，以便去除腥氣 2.雞心最好是一切兩半之后繼續(xù)用清水洗，以便去除血管里面的污血

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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