青椒炒豬心

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：青椒

輔料：豬心小蔥干姜大蒜

調(diào)料：醬油色拉油鹽

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間： 30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
膳食纖維1.4克
磷20毫克
鐵0.8毫克
鋅0.19毫克
硒0.38微克
銅0.09毫克

2制作方法

1.豬心用清水泡去血水，中間可多換幾次水

2.把豬心切片

3.青椒和洋蔥切粗絲

4.鍋中倒入清水，水開后，下入豬心，焯水至變色，撈出

5.鍋中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、蔥花爆香

6.將豬心倒入鍋中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均勻

7.放入青椒翻炒

8.加鹽，炒至青椒斷生，淋入水淀粉收汁，淋上少許香油，即可

3制作提示

生抽老抽都有鹽，鹽不要放得多了

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

6食物相克

青椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收

相關(guān)菜譜