蘆筍炒蟹腿肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：蟹肉蘆筍

輔料：紅辣椒干姜大蒜小蔥

調(diào)料：鹽橄欖油料酒雞精花椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素100微克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.蒸了螃蟹剪下蟹腿，用搟面杖壓出蟹腿肉

2.蘆筍洗干凈

3.切小段，把蘆筍放鍋里焯水，加點(diǎn)橄欖油，煮開(kāi)后撈出

4.黃辣椒切絲

5.紅辣椒切絲，起油鍋，爆香蒜片、姜片

6.放入紅、黃辣椒絲翻炒，放入蘆筍炒

7.最后放入蟹腿肉加點(diǎn)料酒

8.加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤

3制作提示

1.剔大閘蟹的腿肉可以就地取材，用剪刀把蟹腿剪下來(lái)，用蟹腿的末端把蟹腿中段的肉頂出來(lái) 2.配料可以根據(jù)自己喜好調(diào)整

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。 2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。 3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。

6食物相克

蘆筍 + 西葫蘆，加重脾胃虛寒

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