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香芋蒸排骨

香芋蒸排骨

工藝:清蒸

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:壯腰健腎調(diào)理 滋陰調(diào)理 

主料:豬排骨 芋頭 

輔料:淀粉 大蒜 干姜 小蔥 

調(diào)料: 雞精 生抽 植物油 白砂糖 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐

制作時(shí)間:30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.香芋去皮,切成小丁

2.排骨用少許鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉,拌勻,腌制備用

3.將香芋丁加入排骨中,拌勻,再澆上一點(diǎn)芝麻油

4.蒸鍋燒開水,入鍋,隔水蒸15~20分鐘左右即可

3制作提示

1.粉粉的芋丁混合著排骨的肉香,清香撲鼻 2.排骨需用流動(dòng)的清水漂洗一個(gè)小時(shí)以上,芋丁先用清水漂洗再浸泡 3.排骨里加少許白糖使味道更嫩

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

6食物相克

豬大排 + 鯽魚,影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 烏梅,影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 苦瓜,形成草酸鈣 阻礙鈣的吸收