千張雞心

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：豆腐皮雞心

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：醬油色拉油蠔油鹽生抽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量300千卡
蛋白質(zhì)24.2克
碳水化合物14.5克
胡蘿卜素20微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.09毫克
鈣152毫克
磷423毫克
鉀208毫克
鈉769.4毫克
鎂93毫克
鐵5毫克
鋅2.98毫克
硒6.1微克
銅0.27毫克
錳1.37毫克

2制作方法

1.主輔料：千張、熟雞心

2.把千張切象眼片

3.熱油，炒香蔥花

4.放入千張

5.加入雞心

6.翻炒均勻

7.加適量蠔油

8.加適量清水

9.燒開后，加鹽調(diào)味

10.燒制3分鐘左右，即可關(guān)火

11.出鍋裝盤，即可上桌

3制作提示

1.不用蠔油，用生抽也可以 2.因為雞心是熟的，只要把千張燒制到軟糯就可以

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高； 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；3. 并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

相關(guān)菜譜