杏鮑菇燉雞湯

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞肉杏鮑菇

輔料：胡蘿卜干姜大蒜小蔥

調(diào)料：鹽生抽醬油色拉油雞精

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.3克
碳水化合物4.6克
葉酸14.7微克
膳食纖維2.3克
胡蘿卜素10微克
鈣5毫克
磷86毫克
鉀258毫克
鈉3.8毫克
鎂14毫克
鐵1毫克
鋅0.61毫克
硒1.07微克
銅0.08毫克
錳0.07毫克

2制作方法

1.將雞切成小塊

2.將胡蘿卜和杏鮑菇滾刀切備用

3.雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線

4.淋入30ML料酒，大火燒開，撇去浮沫

5.加入蔥姜，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個小時

6.記得注意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下

7.小火燉1小時候加入胡蘿卜和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右

8.加鹽調(diào)味即可出鍋

3制作提示

1.新鮮的蔬菜（胡蘿卜和杏鮑菇）要最后15分鐘放，不宜久燉 2.鹽要最后放，放早了雞肉容易柴 3.普通鍋，電飯煲，高壓鍋均可以制作此湯

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

6食物相克

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