辣炒蘿卜干

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：蘿卜干

輔料：花生仁（炒）辣椒(青、尖) 雞蛋小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽醬油色拉油生抽雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量340千卡
蛋白質(zhì)19.8克
脂肪4.5克
碳水化合物58.8克
硫胺素0.66毫克
鈣231毫克
磷528毫克
鐵12.5毫克

2制作方法

1.全部材料：蘿卜干一碗、花生仁一盤、尖椒4顆、雞蛋兩個(gè)

2.先將尖椒洗凈后，切成小粒

3.花生仁用微波爐高火3、4分鐘打熟后，剁成小顆粒，不要太碎就好

4.準(zhǔn)備蔥花、姜末、蒜片

5.油燒熱至7成熱，然后移開鍋?zhàn)樱晕鲆幌?，再將攪打好的雞蛋液倒入

6.待蛋液剛凝固的時(shí)候，用鍋鏟劃散，呈雞蛋碎

7.盛出

8.鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜蒜

9.小火炒出香味

10.倒入蘿卜干

11.快速翻炒

12.放入尖椒

13.炒勻

14.放入花生仁

15.雞蛋碎最后放入

16.嘗嘗咸淡，調(diào)入一勺鹽，一勺味精，翻勻出鍋

3制作提示

1.蘿卜干用清水浸泡片刻去除一些咸味，炒至后口感更好 2.加入白糖可提升蘿卜干的口感，而且也能使蘿卜干不要太咸

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘿卜干含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素 B、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，有“素人參”之美名。

6食物相克

蘿卜干+藕：生食寒性較大
蘿卜干+豬腰：影響消化
蘿卜干+菠蘿：身體不適
蘿卜干+銀耳：易患皮炎

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