河鯽魚(yú)塞肉

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：鯽魚(yú) 豬肉

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：生抽啤酒鹽白糖老抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量108千卡
蛋白質(zhì)17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.肉末加入蔥姜、黃酒、鹽拌勻備用

2.河鯽魚(yú)洗凈，控干水分

3.將肉糜塞入魚(yú)腹中

4.油鍋下入蔥姜蒜煸香

5.將魚(yú)入鍋煎至兩面金黃

6.加入老抽、生抽、糖、鹽及沒(méi)過(guò)魚(yú)的啤酒

7.汁水收濃撒蒜末出鍋

3制作提示

1.選購(gòu)鯽魚(yú)的時(shí)候要看鮮活的，魚(yú)體光滑、整潔、無(wú)病斑、無(wú)魚(yú)鱗脫落 2.蒜要分兩次加入，這樣效果更好

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。 2.鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。 3.鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。 4.鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。 5.鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

6食物相克

鯽魚(yú) + 芥菜，引起水腫
鯽魚(yú) + 蜂蜜，同食會(huì)中毒
鯽魚(yú) + 豬肝，有刺激作用
鯽魚(yú) + 冬瓜，導(dǎo)致身體脫水
鯽魚(yú) + 豬小排，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
鯽魚(yú) + 烏骨雞，中毒

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