糖醋脆黃瓜

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽白糖醋

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷4毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.黃瓜刮去外皮

2.滾刀切塊

3.用涼白開沖洗一次，瀝干水分

4.加入適量鹽，抓拌均勻

5.放置幾分鐘以后，把水分倒掉

6.加入白糖

7.加入蘋果醋

8.拌勻放置一會(huì)即可

3制作提示

1.黃瓜用蘋果醋來拌，酸甜中帶點(diǎn)果香，比白醋做的要好吃 2.黃瓜事先放冰箱冰過，這樣拌好馬上就可以吃，酸甜爽脆

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.黃瓜中含有的葫蘆素C。 2.黃瓜中含有豐富的維生素E。 3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會(huì)升高血糖。 5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1。

6食物相克

黃瓜 + 柿子椒，破壞維生素C
黃瓜 + 小白菜，破壞維生素C
黃瓜 + 菜花，破壞維生素C
黃瓜 + 菠菜，破壞維生素C
黃瓜 + 花生，腹瀉
黃瓜 + 西紅柿，破壞維生素C的吸收

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