豆豉辣炒油條

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：辣椒(青、尖)

輔料：油條大蒜干姜小蔥

調(diào)料：色拉油醬油生抽鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物5.4克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素340微克
鈣14毫克
磷20毫克
鉀142毫克
鈉33毫克
鎂12毫克
鐵0.8毫克
鋅0.19毫克
硒0.38微克
銅0.09毫克

2制作方法

1.將辣椒切成塊

2.將油條切成段

3.油條要放涼并稍微有點(diǎn)發(fā)硬才好吃

4.鍋中放熱油，加入蔥姜蒜爆香

5.然后加入辣椒炒香

6.放入油條，加入豆豉，繼續(xù)翻炒

7.可以稍加一點(diǎn)醬油和水，使油條稍稍變軟

8.油條變軟即可出鍋

3制作提示

這道菜不用放鹽了，豆豉和豉油都有咸味，油條用剩的為好，加點(diǎn)豉油為了把油條炒軟

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠(yuǎn)比青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。

6食物相克

尖椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收

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