韭菜花炒蛋

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：韭菜花干姜小蔥

調(diào)料：鹽生抽醬油色拉油雞精

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇144毫克
鈣56微克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

買回的韭菜花把花蕾摘掉

2.韭菜花洗凈切成段

3.雞蛋打成蛋液

4.鍋中加入適量食用油，等燒到9成熱的時候倒入韭菜花

5.韭菜花翻炒至出韭菜香到入蛋液，快速翻炒

6.放適量食鹽，醬油適量繼續(xù)翻炒

7.等到蛋液充分包裹著韭菜花就可以關(guān)火出鍋

3制作提示

韭菜和蛋液的順序不能反了，不然韭菜的香味就出不來了

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。 2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

6食物相克

雞蛋 + 豆?jié){，降低營養(yǎng)價值
雞蛋 + 白糖，中毒
雞蛋 + 柿子，腹瀉、生結(jié)石
雞蛋 + 紅薯，腹痛
雞蛋 + 兔肉，腹瀉
雞蛋 + 鵝，損傷脾胃
雞蛋 + 雪蓮果，不利于蛋白質(zhì)的吸收

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