蔥燒茭白

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：茭白大蔥

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：醬油蠔油白糖鹽料酒雞粉

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素30微克
鈣4毫克
磷36毫克
鉀209毫克
鈉5.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.33毫克
硒0.45微克
銅0.06毫克

2制作方法

1.將茭白的葉子去掉，上部的老皮削去，洗凈

2.然后切滾刀塊，大蔥洗凈切段

3.調(diào)碗汁：醬油、蠔油、白糖、料酒和適量的鹽

4.另加少許清水調(diào)勻，放置一邊備用

5.炒鍋做熱倒入多一些的油，將花椒和蔥段放入油鍋略炸

6.下入茭白同炒，最后茭白炒到收縮而且外皮焦黃時，將茭白用鍋鏟扒拉到四周，將鍋中多余的油舀出

7.留少許油，倒入調(diào)好的碗汁翻炒

8.開小火燜至湯汁收濃，關(guān)火盛盤

3制作提示

1.有小蔥加一點，那樣子色，味上都會更加的好 2.喜辣的加點辣椒絲

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

茭白的營養(yǎng)豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

6食物相克

茭白 + 豆腐，易形成結(jié)石
茭白 + 蜂蜜，引發(fā)痼疾

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