黃金咖喱牛肉抓飯

工藝：煮

口味：咖喱味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：牛肉大米

輔料：胡蘿卜洋蔥

調(diào)料：鹽牛奶植物油咖喱

時期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時間： 60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.大米洗凈浸泡約1小時，牛肉切粒，胡蘿卜、洋蔥切絲

2.起鍋坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣撈出不要，下胡蘿卜和洋蔥翻炒

3.胡蘿卜和洋蔥炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉變色，加入兩勺油咖喱醬

4.炒勻，加約100毫升牛奶，再加熱水至完全沒過所有食材煮開

5.取電飯鐘樓，先將菜撈出鋪在鍋底，上面均勻地鋪上泡好的大米，加湯至剛剛沒過米面

6.按正常煮飯程序，做好后，拌勻即成

3制作提示

1、牛肉最好選帶點肥的，有點油滋潤會更香; 2、咖喱粉、咖喱塊、油咖喱都行，如果用咖喱粉需要提前用少許水將咖喱粉化開，炒香再炒蔬菜; 3、最后做飯的時候一定要注意水量，米是泡過的，而且蔬菜本身也會出水，所以加水量一定要比平時煮飯少。

4推薦食用時間

早餐、午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒：同時食用容易上火;因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒