香炸鳳尾蝦

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理下奶

主料：河蝦

輔料：面包屑

調(diào)料：鹽姜料酒番茄醬淀粉

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量87千卡
蛋白質(zhì)16.4克
脂肪2.4克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.新鮮大蝦去頭去皮，蝦背上劃開(kāi)，挑出蝦線(xiàn)

2.洗凈后用干凈的布吸干水分

3.在處理好的蝦中加入姜絲、鹽、生粉、料酒和半個(gè)蛋清，抓勻后腌制一下

4.腌制好的蝦在底部中間話(huà)上個(gè)小口

5.將蝦尾從中間穿入進(jìn)去

6.整理一下，鳳尾蝦的造型就完成了

7.準(zhǔn)備好生淀粉、雞蛋液和面包屑，將蝦依次放入其中滾一道

8.這樣鳳尾蝦表面就裹上層薄薄的外衣，再平放在空氣炸鍋筐中

9.180度10分鐘左右就制作完成了

3制作提示

1.大蝦先去頭去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出蝦線(xiàn); 再加入鹽、淀粉和半個(gè)蛋清等調(diào)味料腌制一下; 2.再來(lái)為大蝦整形，在蝦的中間劃上個(gè)小口，將蝦尾從小口中穿過(guò)去，讓它立起來(lái); 3.依次放入淀粉、雞蛋液和面包屑中，這樣就能讓它裹上一層薄薄的外衣; 4.最后放入空氣炸鍋中，將它炸至熟，配上喜歡的番茄醬或其他蘸料即可。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉