臘味窩蛋煲仔飯

工藝：砂鍋

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：大米臘肉

輔料：臘腸雞蛋

調(diào)料：白糖色拉油鮮味王蠔油小蔥姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量692千卡
蛋白質(zhì)18.2克
脂肪68克
碳水化合物1.8克

2制作方法

1.大米洗凈，浸泡10-20分鐘

2.倒入砂鍋內(nèi)，放入少許的花生油

3.開(kāi)中大火煮飯

4.臘肉與臘腸洗凈

5.切成片備用

6.姜與蔥切絲

7.鍋燒熱，放入少許的食用油，加入姜絲炸出香味

8.加入適量的鮮味王，糖，蠔油，適當(dāng)?shù)丶尤肷僭S的清水，小火煮香

9.倒入碗內(nèi)，制成料汁，吃煲仔飯時(shí)再倒入飯中拌勻食用

10.煲仔內(nèi)的汁水已經(jīng)接近收干，但米還是生的，把切好片的臘肉與臘腸放入

11.灑上姜絲

12.蓋上蓋子，小火，慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)煲仔煮制

13.當(dāng)煲仔內(nèi)的臘味已經(jīng)成熟時(shí)，再打入雞蛋

14.蓋上蓋子，小火煮5分鐘，就可以了，放入蔥絲即可食用嘍

3制作提示

想要煲仔飯鍋底起焦香的鍋巴，記得煮飯前往煲仔里加入少許的花生油

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

臘肉：磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。雞蛋：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

雞蛋+豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收

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