炸糟魚

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：草魚

輔料：淀粉

調(diào)料：紅糟鹽白酒植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.草魚洗凈切成塊

2.取適量的紅糟涂抹在草魚塊上

3.加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏腌制半天以上

4.加入適量紅薯淀粉(如果太干的話，可以加少許的水)，薄薄地裹在腌制好的紅糟魚上

5.熱鍋熱植物油放入魚塊炸至酥脆即可(一次可以多炸些，下次吃的時(shí)候可以紅燒或者清蒸加熱下都美味的)

3制作提示

1.加入白酒去腥而且能進(jìn)一步激發(fā)紅糟的香味; 2.關(guān)于紅糟，色澤鮮紅，具有濃郁的酒香味為佳。它具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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