酥煎蝦仁

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：下奶高血壓調(diào)理

主料：基圍蝦

輔料：淀粉小麥面粉

調(diào)料：植物油鹽胡椒粉椒鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.大蝦去頭，剝皮，去頭

2.準(zhǔn)備干粉，一半淀粉，一半面粉，再放一點(diǎn)白胡椒面，鹽。然后攪勻

3.蝦用脊背處劃一刀，去掉蝦線。這一步也可以省略，現(xiàn)在有的蝦后背沒有蝦線，不知道是怎么長(zhǎng)得

4.蝦仁沾上剛才調(diào)的粉，用筷子或者用手拿，一個(gè)一個(gè)沾面粉，各面都沾上

5.鍋中油燒到五六成熱，把蝦仁一個(gè)個(gè)放到鍋里，全放完之后火關(guān)小一點(diǎn)

6.翻面繼續(xù)煎(這時(shí)還是小火哦)

7.喜歡吃火大的，或者怕不熟，繼續(xù)翻面，立起來(lái)煎(依舊小火)，按一按蝦肉緊實(shí)就是熟啦，出鍋裝盤，撒一點(diǎn)椒鹽，開吃

3制作提示

1.鍋里的油一定要五六成熱再放蝦仁，不然容易粘鍋，放了蝦仁之后一直都是小火，能用一點(diǎn)油煎一盤蝦，火候很重要。 2.怕不熟的就多翻幾面煎，用筷子一個(gè)個(gè)翻，最后肯定會(huì)熟的。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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