豉香煎蒸冬瓜

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：紅辣椒蝦米

調(diào)料：鹽小蔥豆豉植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量11千卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.冬瓜去皮、切厚片，香蔥切末，紅尖椒切末

2.冬瓜兩面分別用刀輕輕劃一些十字刀口，鍋中加入少許植物油，搖勻，燒熱后放入冬瓜片

3.小火煎至冬瓜呈半透明色，將冬瓜片擺在小盤中

4.根據(jù)個(gè)人口味撒上適量豆豉醬，再撒上少許紅尖椒末點(diǎn)綴

5.淋入少許蒸魚豉油和鹽，最后撒上海米，將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋，大火蒸5分鐘，出鍋撒上香蔥末即可

3制作提示

1.冬瓜表面打十字花刀可以使調(diào)料更加入味; 2.先將冬瓜煎一下再蒸，吃起來口感更好; 3.豆豉醬可根據(jù)個(gè)人口味換做其他風(fēng)味醬料; 4.如果覺得麻煩，也可以直接蒸，但口感會(huì)稍稍打折。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

在中醫(yī)上冬瓜是屬寒性食物，味甘，具有生津清熱的功效。此外，冬瓜中富含維生素C和鉀元素，同時(shí)鈉鹽的含量比較低，對(duì)高血壓、浮腫等都有很好的療效，能夠起到消腫降壓的作用。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適

冬瓜+鯽魚：同食降低營養(yǎng)價(jià)值。

冬瓜+山竹：身體不適

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