秘制牛肉干

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理

主料：牛肉

輔料：大蔥

調(diào)料：鹽姜花椒生抽辣椒粉紅辣椒孜然白糖紅葡萄酒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、零食

制作時間： 75分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉洗干凈，切片，冷水入鍋煮開撇去浮沫

2.水清即可關(guān)火撈出牛肉，牛肉倒入面包機(jī)內(nèi)，放入所有配料，生抽和鹽要酌情放，孜然粉和辣椒粉隨意想放多少就放多少

3.倒入一小杯紅酒，紅酒能讓牛肉本身的膻味蕩然無存哦，沒有紅酒就放點料酒吧

4.選擇菜單22翻炒功能，我選擇了40分鐘，水份會慢慢收干，這時候看成色，中途可以嘗一嘗牛肉干

5.牛肉炒到30分鐘的時候我就覺得就已經(jīng)可以很好吃，不過要達(dá)到像外面零食店效果，就得再炒一炒干一點

3制作提示

切牛肉時逆著纖維橫切，且用刀背再輕剁，這樣可以讓牛肉口感軟爛些，如果喜歡干硬些的口感可以省略。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

牛肉：能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

6食物相克

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

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