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2制作方法
1.紫薯洗凈切片
2.放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右
3.熟透熄火，晾涼
4.去皮，放入碗中，用勺搗成泥
5.加入淀粉抓勻
6.分成6等分，做成圓餅狀
7.平底鍋中刷少許油，置火上加熱
8.放入紫薯餅，小火煎制
9.底面煎黃，翻面，煎另一面，兩面煎黃，出鍋，趁熱食用
2.放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右
3.熟透熄火，晾涼
4.去皮，放入碗中，用勺搗成泥
5.加入淀粉抓勻
6.分成6等分，做成圓餅狀
7.平底鍋中刷少許油，置火上加熱
8.放入紫薯餅，小火煎制
9.底面煎黃，翻面，煎另一面，兩面煎黃，出鍋，趁熱食用
3制作提示
1.紫薯自有甜味，可不必加糖，若喜歡甜一點，可以根據(jù)自己口味酌情調(diào)味。 2.煎烙時使用小火，以免外焦內(nèi)生。
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
6食物相克
紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍
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