香煎肉餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理補(bǔ)腎

主料：豬肉

輔料：萵筍柿子椒

調(diào)料：植物油鹽料酒生抽小麥面粉香油姜小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：早餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.八分瘦兩分肥的豬肉，洗凈剁碎;

2.肉末里調(diào)入適量鹽，料酒，生抽、姜末、蔥末、香油，抓勻腌制片刻;

3.甜椒去蒂去籽，洗凈，切成甜椒丁;

4.青筍去皮洗凈，用工具磨成青筍丁;

5.將甜椒丁、青筍丁連同青筍磨出來(lái)的汁水一并倒入肉末里;

6.調(diào)入適量面粉;建議一次一次少量的添加;

7.觀察肉末蔬菜餡兒能團(tuán)成不易松散的餅后，就不要添加面粉了;

8.電餅鐺刷油，通電，啟動(dòng)“預(yù)熱”功能;

9.將肉餡團(tuán)成均勻大小的丸子，放進(jìn)烤盤(pán);

10.團(tuán)好八個(gè)丸子后，蓋上蓋子，啟動(dòng)“大餅/肉餅”功能;

11.等待烤制時(shí)間完成，將肉餅裝盤(pán)即可。

3制作提示

1.豬肉選擇八分瘦兩分肥的肉，口感更好; 2.建議青筍汁，面粉少量逐次添加;面糊稀了，就加面粉，面糊過(guò)干，就加青筍汁。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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