豉油西蘭花

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：西蘭花

輔料：紅辣椒

調(diào)料：鹽姜植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量33千卡
蛋白質(zhì)4.1克
脂肪0.6克
碳水化合物4.3克
葉酸29.8微克
膳食纖維1.6克
胡蘿卜素7210微克
鈣67毫克
磷72毫克
鉀17毫克
鈉18.8毫克
鎂17毫克
鐵1毫克
鋅0.78毫克
硒0.7微克
銅0.03毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.將西蘭花的花頸切掉，這部分不要扔，用它也能做出好吃的美味

2.把擺成小塊的西蘭花放入鹽水中浸泡一刻鐘，這樣花蕊中藏的臟東西就可以泡出來了

3.坐一鍋熱水，在里面加入一點(diǎn)食用油和鹽，這樣煮出的西蘭花可以保持顏色，把洗好的西蘭花放入水中焯1分鐘后撈出

4.擺成一個西藍(lán)花塔

5.辣椒去籽后切成細(xì)細(xì)的絲，放入冰水里浸泡，過一會兒就能打卷，這樣烹菜更好看

6.起鍋?zhàn)鰺岷?，放入姜絲烹香后，倒入蒸魚豉油，燒熱后放入打卷的辣椒絲后，即刻淋在碼好的西蘭花上就可以享用了

3制作提示

西蘭花焯水，不僅能保持顏色鮮艷，還能使西蘭花更加松脆。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

6食物相克

西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收

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