鹵藕鹵香菇

工藝：鹵

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理消化不良

主料：香菇蓮藕

輔料：小蔥

調(diào)料：八角花椒桂皮辣椒(干) 料酒老抽香葉鹵汁白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量70千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物16.4克
葉酸10.3微克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素20微克
鈣39毫克
磷58毫克
鉀243毫克
鈉44.2毫克
鎂19毫克
鐵1.4毫克
鋅0.23毫克
硒0.39微克
銅0.11毫克
錳1.3毫克

2制作方法

1.將藕去皮洗凈切片，香菇洗凈劃口子容易入味

2.鍋內(nèi)直接倒入老抽料酒加入放入八角香葉等配料煮開

3.調(diào)配的湯汁煮開后倒入老鹵汁再次煮開

4.加入香菇和藕片

5.大火將食材煮開后小火慢煮十五分鐘

6.煮好的食材燜一會兒再打開蓋子撈出食材即可

3制作提示

1.用來鹵的蔬菜一定是要熬得住火的。 2.每次鹵過食物的鹵汁要把里面的調(diào)料全都撈出來，放進(jìn)冰箱冷凍室里保存。 3.鹵汁常時間不用要偶爾拿出來加熱下。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動。香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑

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