肉餅蒸蛋

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞蛋豬肉

輔料：淀粉

調(diào)料：鹽料酒蔥白

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.把豬肉(帶三分之一的肥肉)切成小塊后先剁碎，邊繼續(xù)剁肉邊加入蔥白，鹽，一點生粉和一點料酒繼續(xù)剁

2.剁成肉糜后放入碗里，打入雞蛋，放少許水，電飯煲煮飯的時候一起蒸即可

3制作提示

1.肉如果用五花肉太肥了，還是要以瘦肉為主，帶三分之一左右的肥肉即可，但一定要反復(fù)多剁幾次; 2.生粉的量不可太多，放鹽的勺子一小勺即可; 3.喜歡不同味道的還可以在肉糜里點入少量生抽，也會有不同的口感; 4.美味的菜肴有時候就那么簡單，不需要那么多調(diào)料，有時候就是一個小步驟，小方法成就了一道美食，江南調(diào)調(diào)的肉餅蒸蛋，喜歡就做一做。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒

雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛

雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒