豆?jié){乳酪慕斯味

工藝：凍

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：小麥面粉奶酪豆?jié){ 草莓

輔料：蛋糕雞蛋黃

調(diào)料：黃豆粉白糖

時期： 孕早期

種類：早餐、點(diǎn)心

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)1.8克
脂肪0.7克
碳水化合物1.1克
葉酸5微克
胡蘿卜素90微克
鈣10毫克
磷30毫克
鉀48毫克
鈉3毫克
鎂9毫克
鐵0.5毫克
鋅0.24毫克
硒0.14微克
銅0.07毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.蛋黃里加入糖打勻

2.篩入低粉

3.倒入過濾好的豆?jié){

4.小火加熱至稍微粘稠，還可以流動的狀態(tài)，放涼水里隔水降溫

5.乳酪室溫軟化，用蛋抽打至順滑

6.把乳酪分次加入豆?jié){蛋黃糊里，攪拌均勻

7.用慕斯圈把蛋糕片切成和慕斯圈直徑一樣的圓形

8.一層蛋糕一層豆?jié){乳酪糊

9.裝入慕斯圈，放入冰箱冷藏2個小時，吃的時候撒熟黃豆粉，搭配草莓或者別的水果裝飾

3制作提示

1.加熱豆?jié){蛋黃糊的時候要注意觀察，不要太稠，加熱至細(xì)滑、可以流動的狀態(tài)就好; 2.吃的時候撒上熟的黃豆粉，或者抹茶粉、可可粉都可以。

4推薦食用時間

早餐、點(diǎn)心

5營養(yǎng)解析

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

6食物相克

豆?jié){+蜂蜜：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收

豆?jié){+紅糖：不利于營養(yǎng)的吸收

豆?jié){+山竹：身體不適

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