1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量70千卡
• 蛋白質(zhì)1.9克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物16.4克
• 葉酸10.3微克
• 膳食纖維1.2克
• 胡蘿卜素20微克
• 鈣39毫克
• 磷58毫克
• 鉀243毫克
• 鈉44.2毫克
• 鎂19毫克
• 鐵1.4毫克
• 鋅0.23毫克
• 硒0.39微克
• 銅0.11毫克
• 錳1.3毫克

2制作方法

3制作提示

1.藕片盡量切薄，這樣容易入味; 2.切片的藕立刻浸入水中，防止氧化; 3.焯燙的時間不要太久，否則就會失去爽脆的口感; 4.果醋浸泡的時間越久越入味，冰鎮(zhèn)之后更好吃。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大