泡椒魚片

工藝：腌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：草魚

輔料：萵筍紅辣椒番茄枸杞子

調(diào)料：鹽冰糖味精八角花椒辣椒(干) 茴香白糖姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.老姜切片;干辣椒切段;番茄干、枸杞洗凈，紅椒、萵筍切片

2.將八角、小回香放入調(diào)料盒中，與老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開后，晾涼備用

3.將魚宰殺洗凈，把魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝干水分，晾涼

4.再把魚片、紅椒片、萵筍片放入鹵汁碗里，加蓋冷藏泡一小時(shí)以上

3制作提示

魚肉切片后用涼水浸泡一會(huì)，口感會(huì)更好。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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